Яблоки сорта «Беркутовское» могут быть как зеленовато-желтыми, так и красными. Преобладание того или иного оттенка напрямую зависит от региона выращивания – чем больше солнца, тем ярче цвет. Плоды округлые, несколько вытянуты, как и «Антоновка». Мякоть белая, мелкозернистая – плотная и сочная. Вкус сорта «Беркутовское» – кисловато-сладкий. Аромат тонкий, практически неуловимый.